olivový olej z Nyons

Olivový olej z Nyons pochází z provensálské oblasti Drôme na jihu Francie a nese chráněné evropské označení původu AOP (Appellation d'Origine Protégée). Nejprve získal francouzské označení AOC v roce 1994, o dva roky později pak evropské AOP – jako vůbec první olivový olej ve Francii i v Evropě. Vyrábí se výhradně z místní odrůdy oliv Tanche, sklízené pozdě v zimě, a celý postup podléhá přísným pravidlům. Označení AOP zaručuje původ, odrůdu i tradiční způsob zpracování.